剩菜剩饭热热再吃，剩菜送医顾客这样的还没饮食习气其实隐藏危险 。前两天，吃完江苏淮安的女被赵女士就因为吃了几口剩菜 ，引发了亚硝酸盐中毒 。抢救
当天 ，紧迫赵女士单独在家预备早餐时 ，提示发现厨房里还有几天前剩余的剩菜送医白菜 ，便将剩菜和方便面煮在一起当早餐 。还没赵女士称 ，吃完还没吃完就觉得头晕心慌 。女被感觉到身体不舒服后 ，抢救赵女士立刻电话联系了家人 ，紧迫家族赶到后立行将认识含糊的提示赵女士送医抢救 。
江苏省淮安市第二人民医院住院医师申钰 ：口唇显着青紫，以及指甲一些浅表的黏膜显着青紫 ，这个中毒的体现 ，结合相关查看 ，明确是亚硝酸盐中毒。
通过医治，赵女士已脱离生命危险 。医师提示，食用过期蜕变的剩菜、腌制食物 ，或被亚硝酸盐污染的食物都有或许导致亚硝酸盐中毒 。
钟南山提示 ：这些菜 ，别吃了。
此前，中国工程院院士钟南山受邀在国家老年大学进行解说 。钟南山院士说到 ，吃东西要特别注意 ，不要有不健康的习气，“白叟常常在家里勤俭节约 ，可是 。许多剩饭 、剩菜不太洁净或许不新鲜 ，不要坚持吃完。，里边含有（亚）硝酸盐 。”。